泡发木耳怎样保存
将泡发后的木耳用清水冲洗几遍，再放在干净的容器里，盖上盖子或是覆盖一层保鲜膜，再放进冰箱中冷藏保存，保存时间不超过2天。也可以把泡发后的木耳放置在通风干燥处，将其风干，再用袋子装起来，放在干燥处保存，可以保存很久。
木耳(英文:agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
怎样快速泡发木耳
在冷水中加入一点小苏打，或者加白糖、面粉，可以快速泡发木耳。不建议用热水泡发木耳，用热水泡发的木耳口感太软，高温会破坏木耳内部的营养成分。用冷水泡发木耳可以保留木耳最原始的味道。
怎样快速泡发木耳
木耳又称光木耳、细木耳、云耳、黑菜，木耳呈叶状或者近林状，边缘波状。
木耳密集成丛生长，生长在栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或者朽木及针叶树冷杉上。
木耳的营养成分有蛋白质、脂肪、纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。
木耳怎样泡发最好
首先需要将干木耳备好。
然后准备一盆冷水。
之后将干木耳放进冷水中，浸泡完全。
最后等待3-4小时左右，将木耳取出洗净即可。
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