新鲜李子怎么做成李子干|

新鲜李子怎么做成李子干

做李子干首先要准备新鲜李子，再将李子去核，然后再将李子裹上糖和盐，最后放在阴凉处风干。

具体内容

永泰李果品种主要有芙蓉李、玫瑰李(猴李)、胭脂李、红心李、柰李、鹅黄李等。当地李干制作历史超过400年，只有用芙蓉李制作的果干才能被称为李干，其他李子的果干都另有名称。芙蓉李原产于永泰县嵩口镇，长寿高产，果大核小，肉厚质脆，富含维生素C、柠檬酸和丰富糖份，可鲜食、晒制李干和加工蜜饯、罐头、酿酒等，人称"李中之王"。经过"摇青、洗果、摊晒、腌渍、焙李"等工序精细加工而成的高质量李干，广传盛名，深受海内外顾客青睐。因其优秀的清咽润喉保护嗓音的效果，历史上早期顾客主要是戏曲从业者。

准备新鲜的李子，将李子切成两半，去核。

将盐和糖放入切好的李子中，搅拌均匀。

最后将李子腌制好后放在阴凉通风的地方，等待风干。

新鲜李子怎么保存

将李子放进塑料袋，切记不要密封，然后放入冰箱的冷藏室中，一般可保存2-4个星期左右。或者将新鲜的李子放到果篮中，然后将果篮放到阴凉通风处即可。

李子对气候的适应性强，对土壤只要土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。对空气和土壤湿度要求较高，极不耐积水，果园排水不良，常致使烂根，生长不良或易发生各种病害。

新鲜李子怎么保存

可以放在阴凉通风的地方，一般可以保存3-5天，也可以直接放到冰箱冷藏，冰箱的温度比较低，一般可以保存2-3个星期。保存李子的时候要把有磕伤的挑出来，以免影响整体的存放时间。

新鲜李子怎么保存

在室内保存的李子要避免阳光直晒，有阳光照射会缩短保存时间。

李子也可以用食盐腌制，装在密封的玻璃容器并放入冰箱冷藏，一般可以保存5天左右。

李子含有比较丰富的植物酸，味道一般是酸酸甜甜的，不建议食用过多。

|新鲜李子怎么做成李子干