叉烧包的肉是怎么做的,叉烧包的肉馅
用料：五花肉丁300g、洋葱丁半个、叉烧酱1勺、淀粉15g、水50ml、料酒50ml、糖10-20g、红腐乳汤半勺。
五花肉去皮切丁备用，可以切小点容易入味。
热锅下油，放入葱段（不喜欢洋葱的朋友用葱段）爆香，这一步也可以拿半个洋葱丁爆香，味道会更好，看个人喜好。
倒入五花肉炒到肉发白。
放调料后炒匀后再用中小火烧5分钟让调料入味，再加入水炖30分钟。
水淀粉勾芡好倒入搅拌均匀，让汤汁变浓稠后关火。
盛到碗里放凉后就可以用来当叉烧包的馅料了。
叉烧包的正宗做法,叉烧包怎么做
首先准备用料：面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。
面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。
猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱200℃烤制40分钟。
制成叉烧肉。
将叉烧肉切成粒，锅内放油，加葱姜末，炒制番茄酱、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、盐，少量水和生粉，制成叉烧馅。
面揪小剂子，擀皮包馅。
包成包子型，光面朝上，上笼蒸15分钟，出笼装盘即可使用。
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