关东煮的汤底怎么煮
原料：大骨头一根，白萝卜一根，甜辣酱250克，沾酱料250克。
关东煮的汤底煮法：
以大骨头熬煮汤头；
不时搅动汤底熬煮；
加入白萝卜熬煮；
过滤汤头杂质；
加入甜辣酱250克；
淋上沾酱料250克即可。
关东煮的汤底是什么配料
关东煮原料有1根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子如鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结。
调料有酱油、干贝素、盐。
做法，
先将萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和干贝素，先要煮到萝卜变色；在煮萝卜的同时，把鸡蛋煮熟，剥壳，煮鸡蛋时最好用热水，再加少许盐；把煮熟的鸡蛋放入煮得差不多的萝卜里，再煮一会，至鸡蛋稍稍上色；把丸子类的下锅，煮透；再放入魔芋结和海带结，稍煮一会儿，无需加盐调味。
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干香菇，干木耳，腐竹用清水泡发。
火锅中放入木耳，香菇，虫草花，大葱段，姜片和浓汤宝，加入适量清水和盐煮开。
娃娃菜，小白菜，油麦菜，香菜，菠菜，生菜摘洗干净。
五花肉和火腿肠切片。
鱼丸，牛肉丸，鱼排和鱼豆腐准备好。
水开后按照先肉后菜的顺序一放，就可以开吃。
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