豆芽发到什么时候可以吃|

豆芽发到什么时候可以吃

3天就可以吃到新鲜的小豆芽。

首先准备100克的新鲜的绿豆，洗干净，提前用清水浸泡一夜。水温不能超过五十度，等到把绿豆的壳泡开就可以发豆芽啦。

准备一个蒸锅，再准备一个大小配套的蒸笼，蒸笼上的孔越多越好，越密越好，再准备一块干净的纱布，用水浸泡一下，铺在蒸笼上。将泡好的绿豆控干水，然后平铺在纱布上，在用纱布盖上，注意不要盖太厚啦。

纱布盖好之后，就往纱布上倒入清水，注意水不能淹住绿豆，不然容易把豆子泡烂啦，然后就把盖子盖上，注意一定不能漏光，在发豆芽期间早晚个加一次水，现在的天气，基本上两三天豆芽就长很高啦，就可以吃了。

豆芽绿色可以吃吗

一般来说，我们从商贩那里买回来的豆芽都是黄色的，因为商贩在发豆芽的时候都是将豆芽用纱布等遮盖起来，豆芽是不见光的。当我们买回豆芽之后，如果不及时吃，而且还露天摆放的话，豆芽就会在见光的过程中发生光合作用，生成叶绿素，从而豆芽就变绿了。这种情况下，豆芽变绿是可以吃的。

红豆芽可以吃吗

红豆芽不仅可以吃，而且具有独特药用价值。红豆芽所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆芽的蛋白质含量为17.５％一23，3％，淀粉48.2％一60.1％，食物纤维5.6％一18.6％。

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