芦笋不去皮可以吃吗| - 寺庙

芦笋不去皮可以吃吗

芦笋可以不去皮吃，但是芦笋的根部皮比较老化，如果不去除的话口感不好。一般只要去除芦笋根部(约占芦笋整个的三分之一处)的皮就可以了，其余部分全部可以食用。芦笋的营养价值是其他蔬菜的很多倍，多吃对身体好。

芦笋不去皮可以吃吗|

如果是较嫩的竹笋是可以不用去皮的，其口感清脆，同时芦笋的外皮中也含有许多营养成分，一起食用的话营养更佳。

如果是较老的芦笋的话食用前就要将外皮剥掉，因为这种老了的外皮是无法炒软的，而且吃起来也会影响口感。

视情况而定。

如果是新鲜的嫩芦笋的话，那么因为其外皮比较薄，所以是可以不去皮的，直接将芦笋底端的根部去掉之后就可以进行烹饪了，如果不想去掉根部的话也可以将根部的外皮直接削掉。

而对于放置时间较长、比较老的芦笋来说，因为其外皮中纤维素含量较高，因此吃起来口感会比较粗糙，所以建议削掉外皮后再进行烹饪，这样吃起来才会更好吃一些。

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