肉末榨菜炒蚕豆的做法 肉末榨菜炒蚕豆怎么做
步骤1
食材：榨菜头100克、蚕豆400克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。调味料：食用油3克、生抽1克、盐1克。
步骤2
榨菜头洗净、切丝，用清水浸泡，反复冲洗去除咸味，挤干水分。
步骤3
小葱切葱花、蒜切末、姜切末，蚕豆洗净。
步骤4
热锅倒油，油温5成热，下入葱、姜、蒜、榨菜，爆香。
步骤5
放入肉末，炒至变色，加入生抽，炒匀。
步骤6
倒入蚕豆，翻炒2分钟，加水没过蚕豆高度的1/5，煮3分钟。
步骤7
大火收汁，即可。
蚕豆肉末羹的做法 蚕豆肉末羹怎么做
步骤1
食材：蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克。
步骤2
蚕豆剥壳，取蚕豆米备用。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切末。
步骤5
肉末中加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀，加600毫升清水，煮10分钟。
步骤7
加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐，搅散，煮3分钟，淋入水淀粉，煮至羹状，盛出撒葱花即可。
肉末榨菜蒸豆腐的做法 肉末榨菜蒸豆腐怎么做
步骤1
食材：榨菜30克、豆腐300克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。调味料：食用油3克、生抽1克、海鲜酱油1克。
步骤2
榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出沥干水分，切末。
步骤3
豆腐切片，放入盘子中。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
热锅倒油，油温5成热，下葱花、姜末、蒜末，爆香。放入肉末，炒至变色，加榨菜末、生抽、海鲜酱油，翻炒均匀。
步骤8
将炒好的肉末放在豆腐上，放蒸锅里，冷水蒸10分钟即可。
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