玉米面的苦味怎么去除|

玉米面的苦味怎么去除

玉米面的苦味是去不掉的，玉米面放久了味道变苦，说明已经霉变，不宜继续食用。保管中受潮或长时间积压闷捂，都能引起霉变。霉变的代谢物能使玉米面发苦，玉米粉中的脂肪酸分解，也是引起玉米面发苦的原因之一。家庭购买玉米面，最好还是现吃现买，尤其是高温高湿季节，更应避免长时间存放。如需短期存放，也应保持干燥，置于阴凉通风处，变苦的可能性也就小了。

怎么去除蕨菜里面的苦味

野生的蕨菜在食用的时候一定要将其外皮撕掉，再用盐水浸泡一段时间进行消毒处理，再将准备好的蕨菜置于烧开的水中进行焯水处理，这样也能将蕨菜中自带的苦涩感清除干净，也能使得蕨菜中的有毒物质被清理干净。

竹笋苦味怎么去除苦味

竹笋去除苦味方法：竹笋处理干净，清洗放到锅里面，加水加热至水沸腾十分钟，将竹笋捞到凉水里浸泡，可多换几次热水，将竹笋打凉，这样可以去除苦味。具体做法如下：

首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分，竹笋上有毛的地方也要削干净。

清洗之后，切好竹笋，放到锅里面，加水适量，刚刚遮住竹笋就可以。

加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖。

煮好竹笋之后，准备一个盆子，装上凉水，将竹笋捞到凉水里浸泡，等到泡竹笋的水凉下来之后，每4个小时换次水。

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