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琼海美食有哪些

芒果肠粉,在琼海,芒果肠粉当属小吃界一霸。当早茶经典遇上水果之王,一番奇妙的化学反应后,成就了这道经典甜食。一副白色的肠粉外衣包裹着已成熟的香甜芒果块,再加上打发的淡奶油,使得口感细腻滑润;细心淋上自制的芒果酱,画出细致好看的花纹,似啫喱般弹滑的芒果肠粉,在炎炎夏日里配上一杯清茶或是咖啡,都是一阵令人欢欣愉悦的下午茶时光。

鸡屎藤粑仔,鸡屎藤原是一种野生藤本植物,琼海人摘其叶,按比例合在大米里磨成粉,再和粉捏成大豆般的“粑仔”,下锅汤煮后再配上甜丝丝的糖水或是椰奶水、姜汁水下肚,可谓消暑凉夏圣品,冷热皆宜既吃又喝。

脆皮高粱卷,琼海人青睐掺入米浆来制作美食,另一个值得推荐的小食便是脆皮高粱卷。在高粱卷刚出锅尚留有余温之时入口,轻轻一咬,表皮酥香爽脆,混着椰丝的淡淡椰子特有的油脂椰香,薄香松脆。

椰奶清补凉,清补凉是闻名全岛的小吃,之所以叫清补凉,是因为里面大多数是凉食。而这当中椰奶清补凉相传最早起源于琼海。琼海的清补凉,椰奶风味的最具知名度也最为受欢迎,配料搭上了醇香的椰奶,口口生香。

绵绵冰,一向以制作杂粮出名的琼海,制作绵绵冰也是技术一流,所以就有了众多海口等其他市县的人慕名而来,一尝琼海绵绵冰的味道。在琼海的凉爽冷饮店,最吸引人的便是榴莲绵绵冰了。浓郁的榴莲香融入口感绵密细致的冰中,入口即融,榴莲甜香残留口齿鼻间。偶尔吃到小块的榴莲果肉,让人忍不住咂吧嘴,想更深地汲取出那股香浓。无论冬夏,只要来到琼海,绵绵冰是绝对不可以错过的。

琼海特色小吃 琼海的特色小吃有什么

琼海特色小吃有琼海番石榴、鸡屎藤粑仔、加积鸭、箕粽、利试考火龙果、琼南伊府面、椰子、琼脂菠萝蜜干、琼海万泉鲤、塔洋粑沙、温泉鹅、椰子汁、潭门鱼、椰香高粱粑。

琼海番石榴

琼海番石榴是海南省琼海市的知名特产之一,琼海市位于海南省东部,这里非常适合番石榴生长。琼海番石榴果实很大,果形端正,果皮呈黄绿色,皮薄肉厚,果肉是黄白色的,籽很少,咬一口汁多化渣、脆滑爽口、酸甜可口。

鸡屎藤粑仔

海南琼海鸡屎藤粑仔是非常具有地方特色的民间滋补品,也叫做鸡屎藤仔,是用鸡屎藤叶和大米作为主要原料制作而成,到了每年农历七月初一,每家每户几乎都会吃一碗。鸡屎藤粑仔具有清热解毒、润肺醒脑的作用。

加积鸭

加积鸭是海南的四大名菜之一,最早在琼海市加积镇进行养殖,它的特点是鸭肉肥厚、皮白滑脆、味道鲜美。加积鸭最好的吃法是制作成白斩鸭,最能体现鸭肉的原汁原味,肉嫩、脂肪少、肥而不腻,味道喷香。

箕粽

箕粽是海南省的传统风味小吃之一,在每年的端阳节,琼海地区的人除了包传统肉粽外,还包一种叫“箕粽”的棕子,这种粽子的体积不大,形状是三角形。箕粽的做法是,在泡好的新鲜糯米里面加上硼砂,用粽叶包成三角形。这种粽子要煮很久才会熟,味道甜糯韧滑。


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