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排骨炖多久能烂|

排骨炖多久能烂

炖排骨要看个人的口味,如果想炖烂一点,就时间长一点,差不多两个小时,如果想快点可以加点醋,就半个小时左右。

排骨炖多久能烂|

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨炖40分钟能烂吗

排骨一般炖40分钟左右基本能烂,具体还需要看火候和用什么锅,如果是用高压锅,则不用40分钟即可以炖烂,一般25分钟左右就可以了。排骨在炖之前应该用清水泡10分钟左右,将排骨内的血水泡出来。

排骨炖40分钟能烂吗

想要加快炖烂的速度,可以往锅里添加适量的食醋,这样不仅可以使排骨更容易熟,还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来。

炖排骨可以加一些蔬菜,比如玉米、淮山、白萝卜、胡萝卜、莲藕等。

排骨最好是小火慢炖1-2小时左右,这样可以使排骨的钙类元素更好溶解出来,汤的口感也会更鲜美。

排骨煮多久能烂

普通的锅一般需要煮1个小时左右会开始慢慢变烂,高压锅则一般上汽后煮20分钟左右便会烂。排骨想要煮得烂一些,建议煮的时间长一些,或者往排骨里滴入适量的醋,加快煮烂的速度。

排骨煮多久能烂

其实不同的猪肉质地有所区别,肉嫩一点的容易煮烂,肉老一点的就更加耐煮,需要灵活掌握。

排骨在煮前建议用料酒、生抽、老抽、食盐、姜丝等佐料腌制20-30分钟。

排骨用来炖汤一般炖煮1-2个小时左右得到的排骨汤是最有营养的,味道也是最好的。


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