莴笋软了能不能吃|

莴笋软了能不能吃

视情况而定。

莴笋变软的原因一般是存放过久、炒食过久、水煮过久等，如果是因为烹饪等原因导致莴笋变软的，那么一般只是食用口感和营养降低会有所降低，不会产生其它有毒成分，是可以吃的。

如果莴笋是存放过久，但是没有出现腐烂发酸等变质情况的话，那么莴笋还是可以吃的，但若是发现莴笋不仅变软了，还带有腐烂变质情况的话，那么这样的莴笋就不建议吃了，以免对身体造成损害。

莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子能不能吃

莴笋叶子能吃。食用莴笋叶能为身体补充大量的碳水化合物。莴笋叶营养价值高，含有大量的胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、钙等元素，这些营养元素都是人体健康所需。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

莴笋是生活中常见的绿色蔬菜，很多人挑选莴笋的时候总是把莴笋叶子扔掉，其实莴笋叶子是可以吃，莴笋叶味苦，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳，加快身体新陈代谢。莴笋叶子食用方法多样，可以凉拌，可以热炒，也可以做汤。

莴笋叶的吃法

凉拌莴苣叶：先把莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。然后将酱油、醋、糖按2∶2∶1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油，最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。

莴笋叶豆腐羹：豆腐洗净切小块，再将胡萝卜洗净，放人开水内烫熟，取出切成小丁，然后将水发冬菇洗净，切小丁，莴笋叶洗净后切碎，姜洗净切末。锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放人莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,出锅前淋人香油即可。

冬笋发软了能不能吃

视情况而定。

如果冬笋仅仅只是变软，但是并没有发生变质的话，那么此时的冬笋只是吃起来口感不是很好，但是其中并不含有毒素物质，是不会对人体健康造成危害的。

如果冬笋发软的时间已经比较长了，那么此时还可能会滋生较多的微生物发生变质的情况，此时继续食用的话那么就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，是不建议再继续吃的。

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