虾仁饺子馅的做法| - 寺庙

虾仁饺子馅的做法虾仁饺子馅怎么做好吃

步骤1

虾仁饺子馅的做法|

准备食材：饺子皮200克、虾50克、油适量、黄瓜100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个

步骤2

虾去头、去皮、去掉虾线切碎。

步骤3

黄瓜洗净切碎。

步骤4

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

步骤5

首先起锅倒油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后将鸡蛋切碎。

步骤6

然后碗中倒入虾、鸡蛋、黄瓜、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀备用。

步骤7

接着将饺子皮放入手心，用勺子取适量馅放入饺子皮中间，用手沾请水捏出花边。

步骤8

最后起锅倒水，水开放入饺子煮沸即可。

将3个鸡蛋,打开,倒入碗中,用手动打蛋器或筷子打蛋,至蛋白蛋黄成为一色

将打好的鸡蛋,倒入热好的油锅中进行煎炒,炒好后,弄成碎片,倒出至大碗,冷却备用.

将韭菜挑拣好,洗净后,切碎每段0.2公分左右即可,不要太碎,备用.

将新鲜的虾去壳,把得到的虾仁,用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑去虾线,去虾线后洗干净

将处理好的虾仁切成小段,用盐和料酒淹十分钟备用

取出比较大的碗或盆,把炒好的鸡蛋、切好的韭菜、切成小段的虾仁放一起,加入食盐一小匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一小匙,鸡精,生粉适量.

加入一大匙料酒,将这些原材料搅拌均匀,

放入冰箱冷藏腌制5-10分钟,即可成馅

1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。

2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。

3．将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子，放到笼屉内。

4．锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10分钟即可。

虾仁饺子是一道著名的小吃。主要原料有猪肉糜、甜玉米、鸡蛋，葱、姜、料酒、虾仁、葱、姜、料酒等为辅料制作而成。小吃鲜香可口，美味无比，是很多人都喜欢吃的一种食物。

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