碱水可以泡藕片吗|

碱水可以泡藕片吗

碱水可以泡藕片。

碱水是天然碱的简称，主要成分是碳酸钠和碳酸钾，具有防腐和清洁的作用，暂时不吃的藕片可以泡在碱水里面，一可以延长藕片的食用期限；二可以使藕片一直保持洁白。

藕片泡一夜还能吃吗

藕片泡一夜还能吃，不会对身体健康造成不利影响。藕又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一，也是药用价值相当高的植物。

熟藕片可以冷冻吗

不要冷冻，可以冷藏，不然会影响口感。

鲜藕是人们家宴的必备菜之一，莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用， 藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱，藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种，红花藕，藕形瘦长、外皮褐黄色、粗糙、含粉多、水分少、不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多， 中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品，其藕有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞。

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