湿炒米粉怎么炒
主料：
米粉、绿豆芽
辅料：
油、盐、熟猪油、头抽、蚝油、豉油、喼汁、白糖
做法：
先用温水把米粉泡软，水温约是四十度；
将泡软后的米粉拆散，放在漏筛中，沥干水分，豆芽清洗干净，调配好酱汁；
大火烧锅至锅温七至八分热，下花生油和熟猪油，它们的比例是一比一，晃动锅后，形成的油膜余沥呈辐射状的；
下豆芽，再下少许的盐，略炒几下；
下米粉，翻炒均匀；
沿锅边倒入准
炒米粉怎么炒好吃
用料：米粉３００克，牛肉１５０克，菜籽油，豆瓣酱，辣皮子，花椒粉，胡椒粉，鸡精，姜，芹菜。
米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起放入凉水里。
牛肉切小片。
锅里油烧７成热加葱姜和干红辣椒末炒香。
放豆瓣和甜面酱炒出红油。
再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒，再加芹菜段一起翻炒均匀。
泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀，再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒几分钟出锅。
米粉怎么炒
食材准备：米粉适量、猪肉１５０克、胡萝卜、青瓜半条、香葱大蒜各适量。把米粉泡软，泡软后拿出来控水备用。
把胡萝卜和青瓜丝都用刨丝器刨成丝放在盘子里备用。
猪肉洗净，再切成小片，再用生粉蚝油盐腌五分钟。
把大蒜去皮切碎，香葱洗干净也切碎。
再烧热锅放点大蒜末，把猪肉先炒熟。炒熟后铲在小碗里备用。
洗锅，多放点油，炒熟米粉。要不停地翻炒要不会粘锅。
泡过水的米粉比较容易炒熟的，把炒熟的猪肉倒进去炒均匀。
再把胡萝卜青瓜丝，香葱倒进去，稍稍炒一下，胡萝卜青瓜可以生吃的，所以不需要炒太熟。
加盐，加点鸡精，再炒均匀就关火了。
在上面撒上葱花点缀一下就做好了。
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