山药为什么煮熟了也麻口
山药为什么煮熟了也麻口的原因：
烹饪方法错误
山药最好的烹饪方法是煮汤，这种方法能确保山药充分熟透，也能最大程度的溶解掉山药中的植物碱和皂角素，很多人吃山药却是采用蒸山药的方法，这种方法山药中的很多成分都得不到水去溶解，会让发麻的物质溶解到山药肉质中，吃的时候也会有口舌发麻的现象。
山药未熟透
山药中含有很多的植物碱、皂角素，这些成分食用之后就会给人一种口舌麻木的感觉，这些成分经过充分加热之后便能消除，但若是食用的山药没有完全熟透，食用可能引起口舌发麻。
吃到了山药皮
山药的皮是山药中植物碱和皂角素的主要存在部位，山药要是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，食用时咀嚼了这种山药皮也会引起口舌发麻，不过不是很强烈，一般用清水漱口几次就能清除掉异感。
过敏
山药中含有的皂角素、植物碱和粘液蛋白都属于过敏原，过敏体质的人食用可能会出现过敏现象，不严重时就会常见口舌发麻的现象。
山药为什么煮熟了也口麻
主要有以下原因。
山药中含有大量的皂酵素、植物碱以及粘液蛋白，这些物质都属于常见的过敏原，过敏体质人群食用之后容易出现过敏现象，其中常见的反应就是口舌发麻。
山药中含有一定量的山药中植物碱和皂角素等成分物质，食用时若是没有仔细去皮，在块茎肉质上还带有一定的山药皮，那么食用时可能会会引起口舌发麻的现象。
山药为什么熟了也麻口
山药皮是植物碱和皂角素，要是没有仔细的去过皮，吃到的时候会感到口舌发麻，但不会有剧烈反应，可以多漱口能去除这种麻木感。
山药中的植物碱和皂角素以及粘液蛋白都是过敏原，过敏体制的人群，食用过后可能会出现唇舌发麻的情况，要是比较严重，建议及时就医。
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