菠菜汤用焯菠菜吗
菠菜汤用焯菠菜,给菠菜焯水可以去除掉80%左右的草酸。菠菜是一种营养非常丰富的青菜,尤其适合高血压和糖尿病患者食用,不过菠菜含有草酸,会影响到钙的吸收,所以一定要进行焯水。
菠菜(SpinaciaoleraceaL.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片,菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜汤用焯菠菜吗
做菠菜汤最好将菠菜焯一下水。菠菜含有草酸,如果人体直接食用的话,其会在体内与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶,对健康造成不可估量的伤害。菠菜经过焯水,可以有效减少草酸,有利于身体健康。
菠菜
菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,属藜科菠菜属,一年生草本植物,原产自伊朗,中国普遍栽培。
菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜的栽培历史超过2000年。
菠菜有“营养模范生”之称,富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
做菠菜汤菠菜用焯吗
做菠菜汤的菠菜不需要焯水。菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,最适温度为15-20℃,25℃以上生长不良,地上部分能耐零下6-8℃的低温。菠菜是长日照作物,在高温长日照条件下植株易抽苔开花,对日照强度要求不严,可与高杆作物间套作。
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