茭白里面透明了能吃吗|

茭白里面透明了能吃吗

没有变质的话可以食用，变质则不能食用。

茭白里面一般是乳白色的肉质，变透明可以考虑是保存过久导致的，如果切开茭白时出现了这种情况，可以先闻一闻，看茭白有没有异味，没有异味的话还可以弄一点在嘴中尝一尝，确定可以食用后再进行烹饪。

大蒜冻透明了能吃吗

大蒜冻透明了以后还是可以吃的，只是口感不如以前了。大蒜在冷冻室放久了，颜色会变化，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。大蒜放在冷冻室中，含水量会变化，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。

大蒜冻透明了能吃吗

不能吃。

大蒜被冻透明了不仅解冻后口感软烂，营养成分有所流失，而且由于低温破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，还会造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐坏变质，这样的大蒜既没有营养价值，又存在饮食风险，是不能吃的，以免导致腹痛、腹泻等不适症状。

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