炒腐竹放什么配菜
【食材准备】：腐竹，青辣椒，红辣椒，木耳，花椒，葱，姜，蒜，淀粉，白糖，甜面酱，生抽，盐，鸡精，植物油。
提前4个小时把腐竹放入清水中浸泡，冷水浸泡4个小时是最好吃的，如果时间不够用，可以泡20分钟以后放入微波炉中加热6分钟，取出来后腐竹泡发的非常到位。
把木耳清洗干净，放在清水中浸泡15分钟，用冷水去泡即可，不要用热水，否则会破坏木耳表面的营养。
把青辣椒和红辣椒从中间切开，去掉籽，然后再分成四份，切成1厘米左右的小方块备用。把小葱切段，姜切片，大蒜拍扁切成小粒备用。
全部都准备好了以后起锅烧油，油温烧至6成热，放入花椒，葱姜蒜爆香，接着放入青红辣椒快速煸炒，再倒入少许生抽和甜面酱炒至入味。
倒入木耳翻拌均匀，然后准备一个碗，里面倒入半汤匙土豆淀粉，加入清水和成淀粉水，把它倒入锅中。
倒入泡好的腐竹，翻拌均匀以后炒至入味，等所有食材都熟透了以后关火，最后撒上盐和鸡精，翻拌均匀就可以出锅了。
炒虾仁放什么配菜
炒虾仁可以放菠菜、鸡蛋、豆腐、黄瓜、秋葵、西兰花、冬瓜、玉米、茼蒿、豌豆、松子、白菜、胡萝卜、海带、卷心菜、豆苗、芹菜、丝瓜、马蹄、韭菜等配菜。
炒虾仁放什么配菜
虾仁是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
炒虾仁含磷、碘、钾等微量元素，蛋白质，维生素等，其营养价值极高。
烹制虾仁，以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀。
炒虾仁放什么配菜 炒虾仁用什么配菜好
冬瓜炒虾仁:
虾仁100克、冬瓜350、蒜4克、姜5克、葱3克
虾仁开背去虾线，冬瓜去皮切条。
冬瓜条开水下锅，焯水一分钟。
虾仁开水入锅，焯水10秒。
锅中放油，倒入葱末，姜片，蒜片，冬瓜，虾仁，鸡粉，盐，生抽，搅拌均匀。
加入水淀粉，大火收汁。
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