鸡肘怎么做好吃
好吃的鸡肘的做法：
先准备好辅料：红辣椒、大料、香叶、桂皮、姜，主料：鸡肘；
用清水洗一到两遍鸡肘；
把洗好的鸡肘放锅里，冷水下锅煮，需要时不时的翻动，待水沸腾时捞出；
用厨房纸将鸡肘上的水擦干，再用刀划两道，以便入味；
锅中倒油，待油温稍热些放入辅料，先小火翻炒，再放入鸡肘开中火，倒入料酒翻炒，再放酱油，翻炒均匀后加适量的水；
再放入桂皮、香叶，加4汤匙的糖翻炒，再放少量红烧酱油调色，倒入鸡汁；
盖上锅盖，开大火焖；
五分钟后打开锅盖翻炒，观察颜色，如果太浅可以再倒入酱油，最多放一汤匙盐，再盖上锅盖焖；
待汤汁浓郁，最后收汁。
鸡小肘怎么做好吃鸡小肘的吃法
蒜香鸡小肘的做法：
把鸡小肘放入清水里泡半个小时，泡出里面的血水。
然后凉水下锅，加入两勺的料酒煮开，要再煮5分钟。
把煮好的鸡小肘捞出，再用清水清洗干净，控干水备用。
多切些蒜末、切一些姜片和干红辣椒。
锅中烧油下入备好的小料，小火炒出香，再下入鸡小肘翻炒。
然后加入适量的盐、一小勺的蚝油、一小勺的海鲜酱油、再加入一小勺老抽调一色，翻炒均匀后再加入两小碗清水开始炖。
炖制汤汁都收干后出锅装盘，再洒上一些葱花即可。
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