山楂干怎么吃| - 寺庙

山楂干怎么吃

山楂干的食用方法有很多，其中最为常见的就是泡水喝，除此之外，它还可以用来烧肉、煮汤、煮粥等。下面介绍一种比较常见的食用方法。

山楂干怎么吃|

材料：五花肉、山楂干、冰糖、大葱、生姜、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、老抽、食盐。

做法：

将锅烧干，放入五花肉，将肉片烙至微焦，盛出，用水刮洗干净，切成块。

锅中放水，将五花肉放入焯烫10分钟左右。

捞出，沥干水分备用。

锅中加油烧热，放入冰糖炒出糖色。

将五花肉放入，翻炒均匀。

加入大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香煸香。

肉块变色后加入热水，直至淹没肉块。

放入山楂干，大火煮沸，然后转中火慢炖。

待肉炖烂时，加入老抽和食盐翻炒均匀。

大火收汁，盛出即可。

山楂干也是一味中药，具有极其丰富的药用价值。

山楂干粥

原料：山楂30～40克粳米100克砂糖10克。

制作：先将山楂放入砂锅，煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

用法：可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。

功效：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

山楂干双耳汤

原料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。

山楂双耳汤，首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓，择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里，再在砂锅中加入500克清水，接下来用中火煮约20分钟。20分钟之后，加入冰糖，然后搅拌均匀，当冰糖完全化开，这道色泽诱人，还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了.

这道药膳食用起来需要注意的是，脾胃虚寒，容易腹泻的人慎用，黑木耳有通便的作用，而山楂这种消导作用大量食用的话，也会使大便次数增多。

先将鲜山楂用清水中洗干净，然后沥干表面水分，摘掉果梗，用刀去掉山楂底部。

再用刀将山楂切片去籽，把切好的山楂片放在干净的竹簸箕或竹席上摊开。

然后放置在阳光下晒干，通常晾晒1周左右，山楂质地变干硬后就可以收了。

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