多余的粽叶怎么保存|

多余的粽叶怎么保存

第一种方法，放在冰箱里冷冻。把清洗干净的粽叶用塑料袋封闭包装，然后放在冷冻柜冷冻。这样在使用时解冻，粽叶不容易折断，比较柔和。

第二种方法，把粽叶清洗干净以后放在锅里蒸煮，然后晒干保存。在实用的时候用水浸泡就可以了。

第三种方法，把粽叶放在锅里蒸煮，冷却，然后真空封闭保存。也可以清洗后真空再用100度左右的热水杀菌，也可以真空后放在冰箱里保存。

粽叶怎么保存

冷冻保存：挑选比较宽大的粽叶，将其清洗干净之后沥干水分；装进塑料袋里密封起来，然后放进冰箱冷冻起来，要用的时候解冻即可。

晒干保存：或者把粽叶清洗干净，再和冷水一起倒入放锅中蒸煮，将其煮好之后晾凉晒干，用的时候放进水里浸泡几个小时即可使粽叶变软。

真空保存：还可以将粽叶与冷水一起倒入锅中蒸煮，之后捞出来晾凉，再将粽叶沥干水分真空密封起来后放进冰箱冷藏保存。

粽叶怎么保存

若想在短期内保存粽叶，只需将粽叶放入清水中浸泡即可，浸泡期间最好每天更换一次水，若想要长期保存粽叶，可以将粽叶装在保鲜袋中密封冷藏，需要注意的是，粽叶装袋冷藏之前要把叶片表面的水分擦干，并挤出袋子中多余的空气。

粽叶怎么保存

粽叶中含有大量的叶绿素、氨基酸等对人体有益的成份，粽叶不仅可以用于包粽子，还可用于提取天然香料以及制作食品添加剂。

粽叶最好选择比较宽、长的叶片，通常以宽10厘米、长40厘米的标准为宜。优良的粽叶一般呈纯绿色，且具有叶质厚、无斑纹、叶柄较长、可反复使用的特点。

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