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冬天怎么发面|

冬天怎么发面

多放酵母。冬天和面要比夏天多放酵母,这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。

冬天怎么发面|

温热水和面。在和面时用温热水,能让面更容易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反。发面最适宜的温度是二十七到三十度,因此尽量用温水发面。

和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后,再盖笼屉布保温,这样面蒸发慢,会发的比较好。笼屉布要提前洗干净并自然晾干。

放到密闭容器里。面和好后,要放到密闭比较好的容器里。如果放到瓷盆里,要盖好盖子,尽量严实一些。

放在比较暖和的地方。如果屋里比较冷,要把面缸放在炉子旁边,或者暖气片附近,这样保持较高的温度,能让面发的快一些。

面发的差不多后,用手指拨一拨面团,里面出现蜂窝状空隙就说明发好了。或者轻轻按一下面团,会很快弹起来,也说明面发好了。

冬天怎么发面 做馒头冬天怎样发面快

首先要多放些酵母,使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水,能让面更容易发起来。等面和好后,放到密闭比较好的容器里。最后把面缸放在炉子旁边,或者暖气片附近,这样保持较高的温度,能让面发的快一些。

冬天怎么发面

很多人喜欢在蒸包子或者馒头吃,但是因为冬天发面会比较慢,那在冬天要怎么发面才快呢?

首先要多放些酵母,使用酵母前要用温热的水将酵母化开,这样面会发的快一些。然后在和面时用温热水,能让面更容易发起来,但不要用很烫的水,否则会适得其反。发面最适宜的温度是27~30度。等面和好后,要放到密闭比较好的容器里。如果屋里比较冷,要把面缸放在炉子旁边,或者暖气片附近,这样保持较高的温度,能让面发的快一些。

如果家里有微波炉,可以选择先把一碗清水放入到微波炉中,用大火加热2分钟之后就可以关闭微波炉。之后把和好的面和加热后的热水,一起放到微波炉中,等到发酵之后就可以了。

冬天怎么用烤箱发面

用烤箱发面,其实是把预热后的烤箱当做一个保温箱来用。

烤箱发面的方法:

将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度。

在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。

将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。

调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。

需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果。


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