冬天怎么发面
多放酵母。冬天和面要比夏天多放酵母，这样面会发的快一些。使用酵母前要用温热的水将酵母化开。
温热水和面。在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是二十七到三十度，因此尽量用温水发面。
和完面后盖上笼屉布。当用温水和好面后，再盖笼屉布保温，这样面蒸发慢，会发的比较好。笼屉布要提前洗干净并自然晾干。
放到密闭容器里。面和好后，要放到密闭比较好的容器里。如果放到瓷盆里，要盖好盖子，尽量严实一些。
放在比较暖和的地方。如果屋里比较冷，要把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。
面发的差不多后，用手指拨一拨面团，里面出现蜂窝状空隙就说明发好了。或者轻轻按一下面团，会很快弹起来，也说明面发好了。
冬天怎么发面 做馒头冬天怎样发面快
首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来。等面和好后，放到密闭比较好的容器里。最后把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。
冬天怎么发面
很多人喜欢在蒸包子或者馒头吃，但是因为冬天发面会比较慢，那在冬天要怎么发面才快呢？
首先要多放些酵母，使用酵母前要用温热的水将酵母化开，这样面会发的快一些。然后在和面时用温热水，能让面更容易发起来，但不要用很烫的水，否则会适得其反。发面最适宜的温度是27～30度。等面和好后，要放到密闭比较好的容器里。如果屋里比较冷，要把面缸放在炉子旁边，或者暖气片附近，这样保持较高的温度，能让面发的快一些。
如果家里有微波炉，可以选择先把一碗清水放入到微波炉中，用大火加热2分钟之后就可以关闭微波炉。之后把和好的面和加热后的热水，一起放到微波炉中，等到发酵之后就可以了。
冬天怎么用烤箱发面
用烤箱发面，其实是把预热后的烤箱当做一个保温箱来用。
烤箱发面的方法：
将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。
在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。
将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。
需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
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