雪花酥和牛轧糖的区别
所谓雪花酥，其实是在牛轧糖的基础上，加了饼干，外头再撒一层薄薄的奶粉呈雪花状。
雪花酥的做法：
食材：棉花糖200克，小饼干150克，黄油50克，全脂奶粉60克，蔓越莓干50克，开心果50克，核桃仁50克。
做法：
不粘锅内放入黄油，开小火融化成液体，加入棉花糖，用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的，这样在受热过程中比较容易融化。
棉花糖完全融化后撒入奶粉，搅拌均匀后及时关火，过度加热会使雪花酥口感过硬。
加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料，混合搅拌成一团，趁热移入方盘。
用手按压，整成方形，两面各筛一层奶粉，自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油，这样整形的时候不容易粘手。
再用刀切成方正的小块即可。如果需要装瓶储存，在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连。
雪花酥做法和配方 怎么做雪花酥
食材：棉花糖200g、黄油50g、奶粉70g、小圆饼150g、果干60g、坚果60g。
将棉花糖剪开放入碗中。
将黄油放入锅中融化。
向融化后的黄油中倒入棉花糖。
加奶粉搅拌后，加入康元小圆饼、果干、坚果搅拌在一起。
像上面撒奶粉。
放置凉后切开即可。
怎么做雪花酥,雪花酥的做法
锅中放入100g黄油，小火加热至融化，放入棉花糖500g，翻炒棉花糖。
放入奶粉80g，继续搅拌均匀，再放入小饼干200g。
搅拌均匀后倒入铺好吸油纸的模具中，撒上少许奶粉，冷却后倒出切块即可。
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