麻花怎么做好吃又松软,怎么做松软的大麻花
食材：面粉300克、鸡蛋4个、糖4勺、盐1勺、油4勺、酵母粉2勺、奶粉8勺。
这种松软的麻花主要是用鸡蛋和面，将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。
逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。
少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。
将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分，做出的麻花也一样松软香甜，但如果发太过度了口感就下降了，所以如果发酵好后来不及做，就将面团放到冰箱等低温的地方保存。
将发酵后的大面团搓成粗条，等全搓好后，先搓好的粗条也醒好了。
把粗条搓成细条。
将两条细条拧成一条。
将拧好的两条细条尾部相连。
将尾部塞进麻花劲儿中。
1这样，一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。
1锅中放油，低温炸制，以免外焦而里还不熟。
1炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了，松软的大麻花就做好了。
麻花怎么做好吃又松软
准备面粉500克，发酵粉5克，色拉油适量，食盐少许，白糖适量，牛奶适量。
面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖，少许盐，分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵；
面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状；
两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲；
制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右，然后锅中放入食用油烧至七八成热时，下入麻花生胚；
炸至外表金黄即可出锅，控油后即可食用。
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