对虾和基围虾的区别有哪些|

对虾和基围虾的区别有哪些

种属区别：从本质而言它们不是一个品种，对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等，所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。

外观区别：对虾的个头较大，一般个头长16-22厘米，最大可达30厘米，体重在30-80克之间，重的有半斤重，它的腹部较长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾，它们的体色也会有区别，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。基围虾的个头要比对虾小一些，体长一般在10-15公斤，它的虾瓜末梢稍稍发红，这时和对虾最大的区别，在购买时可以通过它区别它们。

口感区别：二者在市面上较受消费者喜爱的品种，对虾的肉质相对而言有紧弹性，吃起来有嚼头，在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等。而基围虾的最大特点时壳薄肉肥，它的虾壳较薄，肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等。

对虾和基围虾的区别 对虾和基围虾的区别简单介绍

外观不同。对虾个头肥大，它的额头上有刺，外壳有点青灰色；基围虾一般如中指大小，额头上无刺，体肥壳薄，身体布满密集的浅褐色点，外壳颜色有点偏黄。

生活环境不同。对虾喜欢生长在海域中，而且对海水咸度有严格的要求。基围虾可以在淡水中生活，也可以在海水中生活，对盐度要求不高。

味道不同。对虾的肉质相对而言有紧弹性，吃起来有嚼头，但无甜味。基围虾肉质较嫩，吃起来有点甜味。

对虾和基围虾的区别

基围虾介绍

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，广东沿海的河口海区产量较高。

对虾介绍

甲壳薄而透明，第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是我国的特产之一。主要产在黄海和渤海湾中。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。

对虾和基围虾的区别

对虾和基围虾除了在形态与产地上有所区别，营养价值也不同。对虾富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。

明虾和基围虾是市面上常见的两种虾类，味道鲜甜可口，都是具有较高的营养价值，区分两种虾的区别之后，大家可根据自己需求选择购买。

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