如何用砂锅做清炖鱼
主料：鲫鱼、洋葱、青椒、西红柿、香菜
配料：蒜、姜
调料：酱油、生抽、老抽、醋、白糖、盐、味精、香油
做法：
将鲫鱼清理干净，鱼背划刀口以便入味；青椒和西红柿洗净切块，洋葱切块，香菜洗净备用；配置调料汁：在不锈钢小盆中倒入酱油、生抽、少许老抽，醋、白糖、盐、鸡精；烧热水备用；炒锅放油，将鱼煎至两面金黄，注意小火避免粘锅。将洋葱铺满砂锅底部，煎好的鱼从炒锅中移入砂锅，放入蒜和姜片； 砂锅放入炉灶上，点火，将热水倒进调料汁混合均匀，然后倒入砂锅中，水量以到鱼身的三分之一为宜；大火烧开后，小火炖约40分钟待汤汁减少一半后加入青椒和西红柿，继续加盖焖炖约10分钟；放入香菜，淋入香油，起锅。
如何用砂锅炖鸡汤
葱姜蒜切成片，香菇洗净备好；
鸡肉剁成鸡块；
土豆洗净，切成滚刀块；
洗干净的鸡块放到砂锅里面；
加入适量的水，把葱姜蒜都放上去，加入盐和酱油搅匀，盖锅炖；
炖二十分钟就可以出锅。
如何用砂锅煮皮蛋瘦肉粥
砂锅煮皮蛋瘦肉粥做法：
准备好材料，然后肉馅中加入适量的盐、1勺料酒和适量的胡椒粉，拌匀后腌制20分钟左右；将大米和糯米淘洗干净，打入适量的香油搅拌均匀后浸泡30分钟，将皮蛋和火腿肠去皮切丁，姜切末，小香葱或者香菜切碎备用；浸泡好的米盖上锅盖先小火慢慢加热，防止砂锅会裂，然后再大火煮开；煮开后加入肉馅，快速搅拌将肉馅打散，放入姜末，继续小火慢煮，过程中不时地用勺子晃动下锅底，以免糊底，大概20分钟左右即可下入皮蛋和火腿；继续小火煮一会儿后，待米粒已经完全的软烂，调入适量的盐和鸡精，并放入香菜或者香葱调味后即可。
|如何用砂锅做清炖鱼
如何用砂锅做清炖鱼 如何用砂锅炖鸡汤 如何用砂锅煮皮蛋瘦肉粥 清炖鱼 菜谱