如何清洗鲜鲍鱼
干鲍鱼先冷水里泡几分钟，然后用干净的牙刷把表面尘垢刷干净；
刷洗干净的鲍鱼放在40℃~60℃热水中浸泡4-6小时，取出后置于冷水锅中加热，同时加入少量硼砂( 500克鲍鱼约加20克硼砂)，煮2小时离火，鲍鱼仍浸泡在锅内；
第二天换水，再煮1~2小时，冷却后取出，置清水中漂净硼砂，即可烹调。
鲜鲍鱼怎么洗,鲜鲍鱼的清洗方法
新鲜鲍鱼需加盐浸泡半小时，然后撒上食盐揉搓掉表面的粘液，用刷子将鲍鱼表面刷洗干净即可；干鲍鱼要先放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次，然后用细毛刷刷洗干净，之后再隔水蒸十个小时，冲洗干净即可。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
鲜鲍鱼怎么处理清洗
清洗鲜鲍鱼时，要使用勺子从鲍鱼的嘴部插入，将肉取出，然后将肉中绿色的部位以及内脏和红色的嘴部清理干净，最后使用刷子将黑膜和黏液清洗干净即可，清洗完成的鲍鱼如果不会立即食用，则应该开火煮两分钟后，将其装入保鲜袋中冷冻。
鲜鲍鱼如何清洗
清洗方法
清洗鲜鲍鱼时，要使用勺子较细的一端从鲍鱼的嘴部插入，将鲍鱼肉和壳分离，然后将肉和壳连接部位的绿色物质清除，再将鲍鱼的嘴部和内脏清理干净，最后使用毛刷沿着鲍鱼的裙边，将黑色物质和粘膜清理干净。
保存方法
清洗完成的鲜鲍鱼，如果不能立即食用，则应该将其冷冻保存。首先将鲍鱼肉放入装有清水的锅中，开大火将水煮沸，然后转中火煮两分钟，关火后将鲍鱼捞出，晾凉后装入保鲜袋密封，最后放入冰箱的冷冻层。
挑选方法
挑选鲍鱼时，可以观察外形以及颜色，其中外形完整无缺、底部肥阔、背部凸起且肉质肥厚、带有光泽的鲍鱼品质最佳，而外形有缺口、背部有裂痕、表面带有黑色斑点的鲍鱼品质较差。
|如何清洗鲜鲍鱼
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