冰冻帝王蟹怎么解冻|

冰冻帝王蟹怎么解冻

冰冻帝王蟹的解冻方法是：首先将帝王蟹从冷冻室拿出放入冷藏室，然后经过一夜的0-4度的缓慢解冻，这时候帝王蟹的肉质是还原的最好的，也可以将帝王蟹连同包装袋一起放入冷水里（不可用热水）解冻，但这时口感会变差。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

帝王蟹怎么解冻

方法如下：

自然解冻：将帝王蟹（不拆外包装）放于室温下自然解冻，等解冻到约八分的程度，口感是最佳的。如果已经拆了外包装，可以利用保鲜膜或者厨房纸包住帝王蟹，这是为了防止蟹水分蒸发而失去鲜味；

温水解冻：将帝王蟹放入温水中，水位须盖过蟹的全身，静置30分钟左右即可解冻完成。水温不要太高，比冷水稍高一点点即可，也可使用冷水，只是时间相对会长一些。

帝王蟹冰冻能保存多久

帝王蟹冰冻能保存一年之久。根据科学研究显示：活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。

|冰冻帝王蟹怎么解冻