营养肉松怎么做
准备好食材：去皮猪后腿肉500克，葱、姜、大料、料酒、白糖、盐、咖喱粉、生抽各适量。
猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分。
肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。
肉煮好后捞出沥干水分，将肉掰成小块；再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀；
撕好的肉丝，要马上进行炒制，锅中倒入一勺油，约15ML。
然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小；加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉；
不断翻炒，肉丝中的水分会慢慢蒸发掉；不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。
营养肉松做法是什么
新鲜的猪瘦肉切块，锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净。
肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟。
稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止，然后将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎。
炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火。
肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
肉松的做法 肉松怎么做好吃
步骤1
准备食材：猪瘦肉200克、大葱1段、姜1块、八角5克、油适量、咖喱粉1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、黑芝麻5克、辣椒粉1茶匙。
步骤2
猪瘦肉改刀切成条。
步骤3
大葱切片。
步骤4
姜切片。
步骤5
首先锅内倒水，水热放入猪肉、大葱、姜片、八角焯水3分钟，捞入盘中，夹取香料备用。
步骤6
然后将焯好的瘦肉倒入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，倒入盘中备用。
步骤7
接着将瘦肉倒入搅拌机中，打成肉末。
步骤8
接着锅内倒入少许油，倒入肉末小火炒干水分，再加入生抽、盐、咖喱粉继续翻炒均匀。
步骤9
接下来将炒好的肉松倒入容器中，加入辣椒粉，黑芝麻搅拌均匀。
步骤10
最后盛入盘中即可。
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