腌酸豆角怎样调饺子馅好吃
主料：肥瘦猪肉250g，酸豆角1把。辅料：香油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，十三香适量。
做法：面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状。用手揉成面团，醒15分钟。
肉切成长条。放入绞肉机中绞成肉馅。
生姜清洗后磨成姜沫。酸豆角清洗切成小粒。
肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐，少量水，适量香油、生抽、十三香，搅打上劲。
醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。放入馅包成饺子。
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准备一把，盐、花椒、冰糖适量。
将清水倒入锅中煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置即可。
将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材。
将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了。
饺子馅怎么调 如何调饺子馅好吃多汁
拌肉馅的时候，食料一定是按顺序来，让材料充分融合，不要吝啬搅拌。充分的搅拌，让肉馅吸饱了水，这样拌好的肉馅就超级柔软嫩滑，超级百搭，是个万能的肉馅，包饺子做包子或者是煎饼都相当美味。
猪肉洗干净，放入料理机中搅碎。倒入盐，酱油，生抽，蚝油，用筷子搅拌均匀，搅拌的时候记得一定要朝着一个方向搅拌，这样才能将肉末搅拌上劲。
然后倒入三分之一的葱姜水，然后开始搅拌。一定要搅拌到上劲的状态。 然后再倒入三分之一的葱姜水，再搅拌上劲。再倒入分之一，再搅拌。
肉馅搅拌上劲后，倒入芝麻油，花生油，花椒油，最后再倒入葱姜水，一直不停地搅拌啊，最后根据自己口味再加盐，搅拌到上劲状态。柔软多汁的肉馅就完成了，绝对流汁水。
口味偏重的小伙伴可以加适量老抽或其它佐料。
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