真空包装的金华火腿会过期吗|

真空包装的金华火腿会过期吗

真空包装的金华火腿会过期。如果是传统方法制作的三年没问题，如果大批量生产的商品，请看生产日期，一般为一年。金华火腿储存得当可以保存很多年，最久的有10年左右。冬天开始腌制的火腿，经过一个春夏，从秋季开始至地3年春季前一年多的时间为最佳食用期。火腿存放最好是放在阴凉通风、无蝇蚊的房子里。

真空包装的金华火腿怎么吃 真空包装的金华火腿如何吃

打开金华火腿的包装，火腿特别硬，如果用刀切不开的话，建议用锯。如果避开骨头，使点劲用刀还是能切开。

把火腿切下来一部分，在清水里洗一下，然后在温水里泡上两三个小时。这样做的目的是方便接下来的清洗和沥出盐分。

泡完后取出，再认真清理一下肉的表面。接着，把火腿肉焯水，加入葱姜，料酒，去异味。

焯完水后，取出，切成块状或者片状盛盘。做火腿的时候，要看你接下来做什么菜，如果是炖菜，那么切成小块就可以；如果是蜜汁蒸肉这类的菜，切得越薄越好。

在切好的火腿肉上撒上一层白糖，冰糖或者蜂蜜，都可以；再淋上适量料酒。

上锅大火蒸上40分钟，然后再转小火焖5分钟。蒸好以后的火腿肉，就可以直接食用，或者接下来的炖菜里直接使用就可以。

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