烧豆腐的做法
豆腐洗净切成厚片,炸至金黄备用,将香菇条东笋条焯水备用,葱蒜末炒香后加入香菇条、东笋条,加入佐料炒香,加少量清水和豆腐翻炒,收汁后即可出锅。
豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
鹌鹑蛋烧豆腐 鹌鹑蛋烧豆腐的做法
步骤1
准备食材:豆腐200克、熟鹌鹑蛋50克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、水淀粉2汤勺、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
步骤2
豆腐切块。
步骤3
鹌鹑蛋去壳。
步骤4
蒜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
首先起锅烧热水,水开放入豆腐焯水2分钟捞出备用。
步骤7
然后起锅烧油,油温6成热,倒入鹌鹑蛋、蒜、料酒、耗油、生抽翻炒均匀。
步骤8
接着倒入适量清水,加入豆瓣酱大火烧开,再放入豆腐、老抽、盐,大火煮3分钟,接下来调入胡椒粉、鸡精翻炒至入味。
步骤9
最后水淀粉勾芡、撒上葱花即可。
凤尾菇烧豆腐的做法 凤尾菇烧豆腐怎么做
步骤1
食材:凤尾菇200克,豆腐200克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克。调味料:食用油5克,豆瓣酱2克,生抽2克,鸡精2克。
步骤2
凤尾菇撕小朵。
步骤3
蒜切片。
步骤4
姜切丝。
步骤5
大葱切片。
步骤6
豆腐切小块。
步骤7
热锅倒油,油温5成热时,下葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香。倒入200毫升清水、凤尾菇、豆腐,煮6分钟。
步骤8
调入生抽、鸡精,大火收汁即可。
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