炼乳和沙拉酱的区别炼乳和沙拉酱的区别是什么| - 寺庙

炼乳和沙拉酱的区别炼乳和沙拉酱的区别是什么

沙拉酱和炼乳是有很大区别的,它们的原料以及用途都不同。炼乳一般是用牛奶或羊奶制成的,而沙拉酱则主要是由蛋黄、柠檬汁、色拉油、糖粉等物制作出来的。

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炼乳是一种味道非常甜的奶制品,它主要是用来提高各种饮品的甜度,比如咖啡、红茶等等。除此之外也有很多人喜欢在吃吐司、馒头的时候蘸取适量的炼乳。

而沙拉酱则一般是用来制作沙拉的,人们会把自己的喜欢的食物切好放在一起拌上沙拉酱食用,比如生菜、紫甘蓝、西红柿、黄瓜、苹果等等的。

蛋黄酱主要是用鸡蛋、醋、盐、白糖以及植物油等原料加工而成，1汤匙的蛋黄酱热量一般在110千卡，一般会被作为油炸和烧烤的蘸料。而沙拉酱是使用鸡蛋、白糖、油制作而成，每3~4汤匙的沙拉酱热量在300千卡左右，一般会用于制作水果沙拉。

做法不同

做法不同是蛋黄酱与沙拉酱的区别之一，蛋黄酱主要是用鸡蛋、醋、盐、白糖以及植物油等原料加工而成，食用口感相对清爽。而沙拉酱是使用鸡蛋、白糖、油制作而成，食用口感较甜。

热量不同

蛋黄酱和沙拉酱的热量也有所区别，一般来说每3~4汤匙的沙拉酱，它的热量在300千卡左右，大概相当于一个肉饼所含的热量。而1汤匙的蛋黄酱，其热量一般在110千卡，脂肪含量能达到12克，热量是所有调味酱中最高的。

适用范围

使用范围也是蛋黄酱和沙拉酱的主要区别，沙拉酱的口感相对较甜，比较适合做水果之类的沙拉，或者是寿司的三文鱼、吞拿鱼之类的沙拉都可以。而蛋黄酱的口感较咸，一般会用来作为油炸、烧烤的蘸料。

相信很多人跟我一样，普遍对蛋黄酱和沙拉酱傻傻分不清楚，通常不知道该如何区分这些调味酱。接下来我们一起了解蛋黄酱和沙拉酱的区别吧。

蛋黄酱和沙拉酱的区别

起源地不同

蛋黄酱是法国人发明的。在美国、西欧和日本等国，蛋黄酱和中国的面酱、豆瓣酱等调味品一样普遍。

沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。

制作不同

沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，是用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。

蛋黄酱主要用醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口。

在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。蛋黄酱的种类十分广泛，是制作西餐菜肴和面点的基本用料之一。

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