木耳菜的做法木耳菜怎么做好吃又简单| - 寺庙

木耳菜的做法木耳菜怎么做好吃又简单

先把木耳菜清洗干净，用沸水烫熟，然后捞起过冷开水，之后置于盘中，最后进行调料，加入陈醋、盐、蒜末，食用油，辣椒，拌匀即可食之，凉拌木耳菜就做好了。木耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑。

木耳菜的做法木耳菜怎么做好吃又简单|

【木耳菜炒猪肝】

准备好木耳菜和猪肝以及泡椒、豆瓣酱、淀粉、鸡精、大蒜、姜等。

猪肝切片泡入清水中去血水，将淀粉和盐放入沥干水的猪肝里搅拌，另外把泡椒和姜切碎备用。

将姜片和泡椒先爆炒，随后放入猪肝和盐、豆瓣酱，最后把炒好的猪肝装盘。

把木耳菜放入锅中翻炒七八成熟后倒入猪肝，一盘色香味俱全的木耳菜炒猪肝就完成。

【清炒木耳菜】

主料：木耳菜 350g;

调料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量;

做法：

1.木耳菜摘好，洗净;

2.大蒜去衣切片;

3.热锅放油煸香大蒜;

4.放洗净摘好的木耳菜下锅;

5.炒至变色加盐、鸡精调味，即可起锅装盘。

木耳菜的做法有：蒜蓉木耳菜、凉拌木耳菜以及清炒木耳菜等。木耳菜的做法有很多种，其中蒜蓉木耳菜、凉拌木耳菜以及清炒木耳菜是最家常也最好吃的做法了。

蒜蓉木耳菜做法非常简单：将木耳菜摘出叶子的部分，洗净沥干后在锅中倒入少量的油。先下蒜蓉炒香，再倒入木耳菜一起炒匀，当木耳菜变软后加一些盐调味即可。

凉拌木耳菜的方法有一些不同，要先将木耳菜放入滚烫的开水中焯水，焯水之前可以在水中加入一些油和盐，会让木耳菜的颜色更加的鲜亮。焯水时间为20秒左右，时间长太软不好吃了。捞出后过凉水，挤干水分后放入生抽，陈醋，麻油，蒜蓉，小米椒拌匀就可以品尝了。

清炒木耳菜：木耳菜去掉老的地方，清洗干净后沥干水分。锅中放油，油热后加入蒜末爆香，放入木耳菜翻炒。翻炒到木耳菜微微缩水后，加入适量盐翻炒均匀。继续翻炒一会儿，加入一些鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘出锅。

把木耳菜清洗干净，再沥干菜叶上沾的水份。姜切成姜丝备用。

油烧到五分热的时候加入姜丝爆香就可以加入木耳菜了。注：油温不宜太高了，太高了胡麻油容易烧。

把木耳菜加入到锅内炒动几下，这时候就可以加入盐了。

再在锅内加入适量的盐。这样时候加盐比较容易进味。

炒到七八分熟的时候就可以出锅，这个菜不宜太咸。

炒好以后，就可以出碗装碗了。

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