怎么区别马拉糕和发糕
两种糕点都是特色糕点，具体区别如下：使用原料不同：发糕主要用粘米粉和耨米粉制成。马拉糕则使用低筋面粉‘猪油以及红糖制成。
制作工艺存在差别：发糕有些有自己做老酵，有些直接加酵母，加泡打粉。马拉糕则是直接加酵母发酵而成。
食用口感不一样：发糕相比松糕会更加劲道、湿润，口感较为松软。马拉糕则是香甜软韧性弹牙
马拉糕和发糕的区别 马拉糕和发糕的区别简单介绍
发源地不同。马拉糕原本是新加坡马来族人喜欢的一种食品，后来传入香港、广东一带。发糕是一种广泛分布于我国北方和南方广大地区的食品。
原材料不同。马拉糕是一种发酵面制品，主要原料是面粉和糖，而发糕是一种以糯米为主要原料制作而成的传统美食。
外观不同。马拉糕外观是金黄色或者深褐色，吃起来口感非常蓬松、柔软，并且带有轻微的香味。发糕颜色为白色，吃起来甜而不腻，糯而不粘。
马拉糕和红糖发糕有什么区别
马拉糕和红糖发糕的区别有：做法材料不同、口感不同、地域差异等等。具体如下：
做法材料不同。
红糖发糕主要由粘米粉或耨米粉再加上红糖酵母粉制作而成。而马拉糕主要由面粉、鸡蛋、猪油以及牛油混合制作而成。且红糖发糕有时会使用老酵，也可以直接加酵母粉和泡打粉，而马拉糕则是直接加酵母而制成。
口感不同。
红糖发糕吃起来口感更偏向湿润、劲道且细腻。而马拉糕的口感则要更加的蓬松柔软、且更加的松韧弹牙。
地域差异。
红糖发糕常见于北方地区和部分南方地区，而马拉糕属于港式糕点，像香港、广东等地区较多见。
|怎么区别马拉糕和发糕
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