丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗|

丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗

丝瓜炒蛋丝瓜不需要焯水，丝瓜的营养价值高，口感香甜，含有大量的维生素、脂肪、皂甙以及钾、磷、钙等多种矿物质，焯水会导致丝瓜中的营养物质流失，还会影响整道菜的口感，降低食用价值，因此不建议在炒制前焯水。

丝瓜炒鸡蛋丝瓜不要焯水

丝瓜的营养价值高，口感香甜，含有维生素、脂肪、皂甙以及钾、磷、钙等多种矿物质，在与鸡蛋搭配在一起炒制时不需要焯水，否则会导致丝瓜的营养流失，还会影响口感。

制作丝瓜炒蛋时，先将丝瓜去皮，洗净切好备用。将鸡蛋打入碗中，放入少许盐、胡椒粉、小葱花等，用筷子搅拌均匀。锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，放入丝瓜，炒制1～2分钟做鱼加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒制直到丝瓜变软，加入鸡精、葱花、香油等翻炒，装盘即可。

丝瓜炒蛋丝瓜要焯水吗

不要焯水。

丝瓜的营养价值高，口感香甜，含有维生素、脂肪、皂甙以及钾、磷、钙等多种矿物质，在与鸡蛋搭配在一起炒制时不需要焯水，否则会导致丝瓜的营养流失，还会影响口感。

制作丝瓜炒蛋时，先将丝瓜去皮，洗净切好备用。将鸡蛋打入碗中，放入少许盐、胡椒粉、小葱花等，用筷子搅拌均匀。锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，放入丝瓜，炒制1~2分钟做鱼加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒制直到丝瓜变软，加入鸡精、葱花、香油等翻炒，装盘即可。

丝瓜要焯水吗

丝瓜要焯水，焯水能保证丝瓜的翠绿，经过焯水后的丝瓜炒的时候不会氧化变黑，还能使丝瓜的口感更为清爽滑嫩。给丝瓜焯水时，先在锅中倒水烧开，放入丝瓜，加入适量的白糖和色拉油，20秒左右即可出锅，焯水时间不宜过长。

丝瓜要焯水

丝瓜建议切完后立即焯水，焯水能保证丝瓜的翠绿，经过焯水后的丝瓜在炒的时候不会氧化变黑，提升食物的风味，口感也会更为清爽滑嫩。

给丝瓜焯水时，先在锅中倒入清水，用大火煮开，把丝瓜放在热水中，加入适量的白糖和色拉油，大约20秒左右即可出锅，焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

丝瓜也可以不焯水，可以将切好的丝瓜放在淡盐水中浸泡，也能使丝瓜更翠绿，还更入味。丝瓜的营养价值丰富，食用能保护皮肤，消除斑块，使皮肤变得洁白细嫩。

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