萝卜干变黑了还能吃吗
不能。萝卜保存不当,与空气的微生物发生氧化反应,导致变黑,是一种变质腐败的表现。环境中无处不存在微生物,很容易被微生物污染,只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,这时食物就失去了原有的坚韧性和弹性,颜色也会发生变化。
任何食物,在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块,有的腐烂发臭,有的变酸。变质的食物不仅外观发生变化,失去原有食物的色、香、味品质,营养价值也会下降,还会含有相应毒素危害人体健康。
虾变黑了还能吃吗,虾黑了还能吃吗
要看情况来决定是否能吃。如果只是虾头变黑,但是虾的身子还是青灰色或者红色,这样的是可以吃的。但是如果下身的颜色也变黑了,很有可能是因为虾的肉质变坏的表现,这样的虾就不能再吃了,以免对人体造成危害。
冷藏并不能阻止虾变黑,但是虾中的酶作用需要氧气的参与,所以抽真空口再冷藏可阻止生虾变黑。另外一种方法是让酶灭活,通常使用加热的方法,即把虾煮熟,开水下锅煮熟,如果不熟透过一段时间还会变黑。不过不建议大家吃长时间保存的虾。
猪血变黑了还能吃吗
猪血变黑是可以进行食用的,因为猪血煮后变黑其实是一种正常的现象。猪血变黑有这两种原因。第一种原因是在加工过程中有铁器,铁器与猪血发生反应引起猪血变成黑色。第二种原因环境温度引起的,在室温高于17度以上的情况,猪血的氧化速度加快,继而导致了猪血变黑。因此,猪血变黑是可以食用的。
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