茭白怎么吃最好|

茭白怎么吃最好

食材：茭白、青椒、盐、生抽

做法：

１、剥去茭白粗硬的外皮和根部，并将其切成粗丝，可以先过水焯一下。

２、用油先把茭白丝炒软，然后加盐和生抽，最后放入青椒丝略炒即可。

茭白2根，猪五花肉3两，葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精各适量。

１、五花肉切片，茭白切片焯水备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油；

２、放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香；加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟；

３、加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟；放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。

茭白什么季节吃最好

茭白分为双季茭白和单季茭白，前者一般在冬春季种植但是在夏季收获，而后者是在夏季种植，但是会在秋季收获，而茭白要在新鲜的时候食用，夏秋两季的茭白刚上市，营养价值很高，而且口感也很不错，生津止渴、消暑驱热的效果很不错。因此，在夏季和秋季是吃茭白的最佳季节。

茭白和什么一起吃最好

茭白是一种水生蔬菜，口感细嫩，而且其中含有丰富的糖类、有机氮、蛋白质、膳食纤维、多种氨基酸、维生素等成分，还具有祛热生津、止渴利尿等功效，茭白性质偏寒，除了不宜过多与寒性食物同食外，它可以与其他多种食物一同食用，常见的有：猪肉、牛肉、鸡丁、香菇、虾仁、辣椒、腊肉、蚕豆等等。

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