米饭做生了怎么办
米饭做生了用筷子在米饭上均匀得竖着扎几个眼，然后再加入适量的温水，放回锅里重新焖一会即可。
米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。
米饭夹生了怎么补救
全部夹生：可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖。
局部夹生：就在夹生处扎眼，加点水再焖一下。
表层夹生：可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。
做米饭锅底糊了怎么办
做米饭锅底糊了可以加水长时间的浸泡，便能轻松将焦糊部位清除。在锅中加醋也能将焦糊软化，用百洁布轻轻擦拭就能去除。用小苏打水溶液可以轻松将焦糊的地方软化，加上柠檬片效果更佳，能使小苏打释放出多种物质。
加水浸泡
做米饭锅底糊了先不要着急清洗，可以长时间的浸泡，将米饭充分泡软后便能很轻松的清洗干净。浸泡时间最好在10小时以上，能在不损伤电饭锅的情况下将其清洗干净。
用醋清洗
在焦糊的米饭锅中加入少许醋，并加上10倍量的水，开火加热，煮沸后浸泡半小时就能将变糊的锅底泡软，用百洁布擦拭干净即可，注意不要使用钢丝球，会破坏锅的涂层。
用小苏打洗
小苏打溶液呈碱性，可以在加热后将变糊的锅底软化。将小苏打均匀撒在焦糊的位置，加入少许水烧开，之后切上一片柠檬，能使小苏打释放出物质，将焦糊部位软化。
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