狗宝咸菜是什么东西啊|

狗宝咸菜是什么东西啊

狗宝咸菜起源于朝鲜，是朝鲜族特有的一种菜品，它是用野生中药材牛蒡的根腌制而成的，由于在日文中牛蒡的发音与狗宝相似，后来这种咸菜就有了狗宝咸菜的名字。但是现在朝鲜族人民都嫌牛蒡有臊味，让人讨厌，就把这种牛蒡换成了桔梗。

狗宝咸菜是什么

狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。

狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”（即日语中牛蒡（gobou）的发音）。

“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。

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