银耳熬多久才出胶|

银耳熬多久才出胶

2—3小时。银耳是真菌类食物，如果想要炖到其出现胶质的状态，在时间上的把握尤其重要，通常用炖盅或砂锅煮银耳，在小火慢炖的情况下，需要耗时2—3小时才能达到软糯粘稠，呈现胶质的口感，但不宜煮太久，否则银耳会煮的过烂，口感反而不好吃，同时营养也会流失较多，降低食用价值。

银耳熬多久才出胶

一般需要小火熬2-3小时。

银耳营养丰富，味道香味，深受人们的喜爱，而在食用时，在时间上的把握尤其重要，时间过短，不能熬出软糯粘稠，呈胶质口感的银耳，时间过长，银耳中的营养成分流失过多，煮得过烂，在口感上也会有所下降，因此建议银耳用小火熬2-3小时即可。

银耳怎样熬才能出胶

材料：银耳、红枣。

做法：

首先把银耳拿出，冷水浸泡2个小时以上。

然后温水宰泡一个小时。

期间将红枣冲洗干净备用。

银耳泡好之后，煮的过程中一次性要加入足够的水，大约一个小时左右。

一小时之后加红枣，转小火煮10分钟左右即可。

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