发面馅饼的做法,发面馅饼的家常做法
主料：面粉500克；辅料：酵母粉3克、猪肉400克、卷心菜半个。
步骤：酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用。
发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。
牛肉馅饼的家常做法 牛肉馅饼的家常做法介绍
原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。
面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
葱头切成沫。
葱头沫放到牛肉馅里调匀。
发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。
全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。
水干可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。
萝卜馅饼的家常做法 萝卜馅饼怎么做
主料：面粉500克、白萝卜300克、猪肉末500克；辅料油少许、鸡蛋一个、盐8克、料酒20毫升、蚝油2汤匙、鲜酱油汤匙、葱花10克。
面粉里加入3克盐拌匀 5克酵母里加入260克、低于40度的温水拌匀，再把酵母水加入到面粉里；揉成光滑的面团后盖上保鲜膜发酵至2倍多，手指蘸一点干粉往中间戳一个洞不回缩说明发好了，利用烤箱发酵程序37度发了1小时；发面的同时准备做馅料，备好猪肉末，白萝卜去皮后洗净；猪肉末里加入盐，料酒，蚝油，磕入鸡蛋和鲜酱油 萝卜去皮后切成丝后加入2克盐抓匀至腌制出水分；先把猪肉末按顺时针方向搅拌至搅不动的程度，分次加入清水，每一次差不多20毫升左右，再按顺时针方向搅拌至肉和水完全融合再继续加水搅拌；把腌制好的萝卜丝挤干后加入；搅拌均匀后最好加入葱花搅拌均匀后备用；把发好的面团取出排气后分成约40克的面坯，再用保鲜膜盖上静置15分钟；之后擀成圆皮；包入馅料；像包包子一样收口后把收口捏紧；再把收口朝下轻轻按扁；电饼铛预热后刷上油；再把饼加入收口朝上 ，也可以用明火煎；中途打开翻面后盖上继续至煎至熟透后出锅。
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