北方夏至吃饺子吗|

北方夏至吃饺子吗

北方夏至不吃饺子。俗话说“冬至饺子夏至面”北方夏至吃各种各样的面。可以说，夏至吃面是种风俗，流行于全国大部地区。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。

北方夏至吃什么

按照习俗北方夏至都要吃一碗凉面，北方流传着有“冬至饺子夏至面”的谚语。

夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长。我国民间把夏至后的15天分成3“时”，一般头时3天，中时5天，末时7天。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。

北方吃饺子的象征意义

饺子是流传久远的传统面食，它的出现距今已经有一千多年的历史。在北方，它不仅是新春佳节时一道必不可少的美食，即使是在平常的日子里，老百姓们也会经常食用。

饺子与“交子”谐音，除夕之夜，当新春的钟声敲响之际，一家人围坐在一起吃上一顿饺子，这代表着辞旧迎新，寓意着团圆美好和吉祥如意。

人们喜欢将硬币或者糖果包在饺子里面，吃到的人在新的一年里会交上好运，这也是人们相互祝福的淳朴方式。饺子的馅料丰富多样，各种蔬菜都可以与肉类搭配，智慧的劳动人民还赋予了它美好的象征。

芹菜馅的饺子也叫勤财饺，它象征着只要勤劳肯干，就一定能获得财富；白菜馅的饺子也叫百财饺，百财也是百祥的意思。类似的还有很多种，这里就不一一说明，总而言之，小小的饺子寄托了劳动人民美好的期望。

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