香酥草鱼的做法 香酥草鱼怎么做
草鱼洗净，沿鱼骨切开，片下鱼片，杭椒、小米椒切段，姜、蒜切片，香菜切段，鱼片加盐、鸡精、胡椒粉、料酒拌匀，腌制5分钟，放鸡蛋、淀粉拌匀，油温烧至6成热，下鱼片炸至金黄，捞出，留底油，姜蒜、花椒爆香，放杭椒、小米椒炒匀，放鱼片、生抽、蚝油炒匀，放香菜段、盐、鸡精拌匀盛出。
香酥草鱼怎么做
食材：
草鱼600克 杭椒30克 小米椒20克 姜1块 蒜3瓣 香菜1克 青花椒3克 鸡蛋1个 红薯淀粉50克 胡椒粉1克 料酒1勺 生抽1勺 蚝油1勺
香酥草鱼的做法：
1.草鱼洗干净，然后沿着鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片，将杭椒、小米椒切段，姜、蒜切片，香菜切段。
2.鱼片里加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺搅拌均匀，腌制5分钟，放鸡蛋、淀粉拌匀。
3.锅里倒入适量油，油温烧至6成热，下鱼片炸至金黄，捞出。
4.留底油，姜蒜、花椒爆香，放入杭椒、小米椒炒匀，再放入鱼片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀，放香菜段、盐半勺、鸡精半勺拌匀盛出。
小贴士：
炸鱼片的时候，油温不能太高，否则会把鱼片炸糊。
香酥草鱼怎么做 香酥草鱼的做法
步骤1
所需食材：草鱼200克，香菜1根，姜黄1块，大蒜3瓣，鸡蛋1个，花椒2克，小米椒2克，杭椒30克。所需调料：胡椒粉2茶匙，料酒1汤匙，蚝油半汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，醋半汤匙，红薯淀粉50克。
步骤2
草鱼洗净，沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片。
步骤3
杭椒切段。
步骤4
小米椒切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
蒜切片。
步骤7
香菜切段。
步骤8
鱼片中放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，腌制5分钟。
步骤9
加入鸡蛋、淀粉继续拌匀。
步骤10
热油依次下入鱼片，炸至金黄，捞出待用。
步骤11
锅中热油，放入姜蒜片，花椒，小米椒，杭椒炒匀。
步骤12
倒入鱼片，加入1勺生抽，蚝油，香菜，盐，鸡精，翻炒均匀即可。
香酥草鱼的做法
| 每100克香酥草鱼 | 营养成分 |
| 热量 | 753千焦 |
| 蛋白质 | 8.6克 |
| 脂肪 | 9.2克 |
食材：
草鱼600克，杭椒，小米椒，香菜，姜，蒜，鸡蛋，花椒，红薯淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，盐，鸡精
步骤：
草鱼洗净沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片；
杭椒、小米椒斜刀切段，姜、蒜切片，香菜切段；
鱼片中放入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制5分钟，放入鸡蛋、淀粉拌匀。
油温烧至6成热，依次下入鱼片炸至金黄，捞出待用；
锅中留底油，爆香姜蒜、花椒，放入杭椒、小米椒炒匀；
放入鱼片、生抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀；
放入香菜段、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
|香酥草鱼的做法
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