白果怎么做不会苦|

白果怎么做不会苦

去皮煮熟之后一般就不会很苦了。

白果的外种皮、内种皮以及种仁中都含有较多的毒性物质，吃起来味道会比较苦、比较涩，但这种成分并不耐高温，而且易溶于水。

所以只要在吃白果之前将其外果皮和内果皮都去掉，然后再将白果煮熟，这样可以去除掉白果的大部分毒性了，此时就能大大提高白果的安全性，吃起来也不会太苦了。

百合怎么做不会苦

冷水浸泡：将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。另外用盐水浸泡洗，苦味也会降很多。

热水焯：如果担心百合有苦味还可以在吃之前用热水焯一下，这样也能够去除部分苦味，还有需要注意的是干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开。

放糖蒸：首先要准备好适量的鲜百合，之后准备好一口蒸锅，之后把蒸锅加水放到火上进行加热，随后把新鲜的百合洗干净，之后把洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了，经过处理后的百合不会跟以前一样那么苦了，但是或多或少的还是有一些苦味，但更多的还是糖的甜味。

搭配其它食材：如果是用百合熬汤水的话可以搭配放一些冰糖或者红枣，特别是红枣能盖住苦味。

茄子怎么做不会苦

材料：茄子、五花肉、大蒜、豆瓣酱、酱油、生油、白糖。

做法：

茄子洗净去皮切丝。

五花肉洗净切丝。

大蒜剥开洗净切末。

然后热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

之后放入茄子，加少量的酱油、白糖翻炒。

最后加入少量的生油、大蒜爆香即可。

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