油高温会产生什么|

油高温会产生什么

食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。

塑料遇高温产生什么

塑料遇高温会产生：聚苯乙烯、聚氨酯、聚氯乙烯、聚乙烯多种成分，这些都属于高分子有机物，遇到有机溶液是有可能会溶解的，而油、料酒、醋一般就是有机溶液，尤其是在高温的环境下，不过溶解的速度和量也是和材质、使用方式、储存方式等各因素有关的，只能说少量的情况下是不需要太担心的，少量的摄入量是正常的。

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