普通的玉米粒可以做爆米花吗|

普通的玉米粒可以做爆米花吗

材料：玉米粒100克，黄油10克，糖2大勺。

步骤：锅中加入黄油，小火热化；

加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；

听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；

可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。

普通玉米晒干可以做爆米花吗

普通玉米晒干一般是不可以做爆米花的。爆米花通常是采用专门的爆米花玉米加工制成的，普通玉米即使晒干，质地仍然比较软，做爆米花的话，有可能会出现炸锅的现象，制作出来的爆米花口味不佳。

普通玉米晒干可以做爆米花吗

爆米花玉米的籽粒主要由角质胚乳组成，颗粒小，质地坚硬，结构紧实，在遇到高温之后会膨胀破裂，而普通的玉米质地比较软，不满足爆开的条件。

爆米花是用玉米、酥油、糖等食品，共同放进机器里加工制成的一种膨化食品，香甜酥脆，是世界上最古老的小吃之一。

爆米花专用玉米为爆裂玉米，与普通玉米的种类不同、外观不同、大小不同、来源不同。

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