木瓜炖牛排
材料：木瓜1个，牛排200克，少许蒜末，辣椒，适量蚝油，米酒，高汤。
做法：将牛排用盐，玉米粉和鸡蛋腌制4个小时，再将牛排和木瓜切成条状，先用小火过油，用蒜末，辣椒将油锅爆香，放乳牛排，加入蚝油，高汤和少许米酒，然后用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒即可。
功效：牛排性温，和水果一同入菜能免燥热之气，并且牛肉中含有丰富的蛋白质，维生素A和钙磷铁等元素，木瓜则有大量维生素C，木瓜炖牛排结合两种食材中的维生素和蛋白质，使营养变得更加均衡。
牛排怎么炖 怎么炖牛排
牛排5斤，老抽适量，生抽适量，盐少许，葱适量，干辣椒1把，花椒1把，料酒适量。
将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干；
锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。
下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右；
加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。
加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。
炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用，美味的炖牛排就可以上桌了，尽情的享用吧！
炖木瓜,炖木瓜的做法
材料：木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。
制作方法：木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
备注：成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液。
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