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鱿鱼干发霉了怎么处理|

鱿鱼干发霉了怎么处理

鱿鱼干发霉了不能吃。鱿鱼干是高蛋白质食品,如果发霉了,就是说蛋白质变质了,就不能继续食用了。应该进行废物处理掉。变质后的鱿鱼干,蛋白质的结构发生了变化,变成了有毒的其他的蛋白质,使用后对身体机能会有很大的影响的。

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发霉变质的食物继续食用可以导致急性胃肠炎中毒性胃肠炎。严重的还可能导致肝功能损伤。如果含有黄曲霉素。还可以导致身体器官出现癌变。

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鱿鱼干发霉了不能吃。食物霉变其主要作用为霉菌的过度生长,霉菌本身可以导致食物的营养素分解,其他营养作用下降,同时还可以合并其他腐败菌的生长,这些细菌或细菌产生的毒素可刺激胃肠道直接引起急性胃肠道症状

同时有些毒素对肝肾、心脑等器官有一定的影响,甚至还会有致癌作用。

其中霉菌产生的黄曲霉素就有高致癌性。所以一般霉变食物是不建议吃的。

鱼干发霉了怎么处理

鱼干发霉了的处理方法是将鱼干洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒。鱼干属腌腊制品,吃之前一定要用温水清洗干净,上面生的白青绿等斑点要洗净,如系黄色斑点要用器具祛除,量大的话就不要吃了,毒素较强,对身体不利,鱼干洗净后,加醋泡15分钟,杀死上面的嗜盐菌,就可以烹调了,适合于煎蒸烧等,风味独特,建议以品尝风味为主,不可长期大量食用。


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