手撕肉松包家常做法,手撕肉松包怎么做
将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机里，选择面包机的和面程序10分钟
面团第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟，和至扩展阶段
面团和好后，盖一块湿布在面包桶上，防止风干，在室温下发酵两倍大
发酵好的面团，轻压排气，擀成长方形，不用擀得太薄
用刮板将面皮切成小块
将小面团放入8寸活底不粘中空模具里，你也可以用其他模具代替。每块小面团之间要留有空间，不用铺满，挤上一圈沙拉酱，撒点肉松
再铺小面团-沙拉酱-肉松，如此累推，共铺三层，最上面一层再挤一圈沙拉酱
将面包坯放入东菱K40C烤箱，底下放一碗热水，用烤箱的发酵档发酵40-45分钟，发酵后的面包坯几乎填满整个模具了
放入已经预热到170度的烤箱最下层，烘烤35分钟，留意上色情况，及时加盖锡纸，以免上色偏重。
玫瑰乳酪手撕包的做法,玫瑰乳酪手撕包怎么做
面团材料：牛奶66g、水70g、白鲨面包粉200g、细砂糖20g、盐2g、黄油20g、干酵母2g。
内馅材料：奶油乳酪80g、細砂糖15g、玫瑰酱15g、蔓越莓干适量。
材料备齐。黄油，奶油奶酪室温软化！
面团材料除黄油外全部放入厨师机中揉面！
揉成团(约10分钟内)后加入黄油继续揉。
揉出薄膜即可！
滚圆直接放在厨师机中，旋钮向左旋转就是低温发酵模式，进行基础发酵。表面要盖保鲜膜或者湿布！
内馅材料混合均匀即可！
蛋糕模底部和四周铺油纸备用！
面团发酵到两倍大即可！大概发酵50-60分钟！
1面团分割成4份滚圆松弛15分钟。
1取面团擀成15x20厘米的长方形。铺适量玫瑰乳酪酱，撒几个蔓越莓增加酸甜的味道！
1将上下对着中间折过来，捏紧。
1翻面，光滑的那面用面包刀割6，7道口子。
1再翻过来，从左侧上角卷起，割口漏在外面。
1卷成长条后再盘成圆形，像花卷一样。
1卷好后放入蛋糕模内。
1烤箱启动发酵功能，35度发酵约50分钟，模具的8，9分满。
1发酵好后表面涂全蛋液！烤箱下层，200度 20分钟左右！上色及时盖锡纸呦！
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